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新規液体麹の開発と発酵飲食品への展開
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新規液体麹の開発と発酵飲食品への展開
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2013-2-27 · るため,酵母 へのグルコース供給に影響を与える糖質分 解関連酵素が非常に重要となる.また,清酒と比較して ... 成できたのは,初めてである.次に各種原料を用い ...
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